乳业科学与技术2024年01期
- 基础研究
- 不同泌乳期山羊乳与牛乳中类固醇激素含量差异沙日阿康;任新阳;屈颖新;王广;余梦琦;陈璐;袁宇欣;李广;
- β-乳球蛋白与二十二碳六烯酸互作效应对β-乳球蛋白致敏性机制的影响周韦妮;王婧;吴婷;沃俞馨;杜雅宣;姬雅雅;沙祎铖;陈代昌;赵倩;梁肖娜;
- 分析检测
- 离子色谱法测定乳制品中的亚硝酸盐和硝酸盐印杰;郑国建;叶寅颖;
- ICP-MS法和GF-AAS法检测乳粉中铬元素的测量系统评价冯灏;苏莹;耿雅雯;郭青青;林津;周陶鸿;
- 采用GC×GC-TOFMS分析3种脂肪含量牛乳中挥发性化合物王海涛;沈潇;姚凌云;孙敏;王化田;冯涛;
- 超高效液相色谱法测定乳粉中烟酰胺含量的不确定度评定崔苏霞;
- 包装贮运
- 加速试验和长期试验对婴幼儿配方乳粉营养素衰减率影响的对比分析李琳瑶;储小军;华家才;阎亚利;管雪青;
- 专题论述
- 乳制品中微塑料污染研究进展唐琪;孟德尚;张岩;