乳业科学与技术2023年06期
- 基础研究
- 外源添加副干酪乳杆菌LZ9077对酸乳品质的影响唐嘉琪;唐霞;张锋;罗洁;刘成国;周辉;
- 上海地区生牛乳营养品质评价关键影响因子邓波;杨晓君;马颖清;陈柔含;张维谊;
- 加工工艺
- 干法工艺对婴幼儿配方乳粉品质的影响李琳瑶;储小军;华家才;高超;
- 分析检测
- 基于实时荧光定量技术建立定量检测乳粉中羊源性成分的方法陈晨;张瑞;王玉欣;张同贺;张子仑;贾文珅;周巍;
- 高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中3种醛类邓晓庆;郑利军;唐万里;文欣;唐文杰;陈同强;
- 超高效液相色谱法同时测定配方乳粉中的烟酸、烟酰胺和VB_6崔苏霞;孟根花;蔺婷娟;李晓燕;
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳和乳粉中伏马毒素残留莫楠;张立佳;高玉杰;白艳梅;汪洋;刘丽君;李翠枝;
- 超高效液相色谱检测乳及乳制品中柠檬酸的含量徐红;唐振鑫;张雪娇;冀何连;赵姝丽;王忱;高万东;吴晓莉;张彩霞;